Oh Snap!

Please turnoff your ad blocking mode for viewing your site content

Home / Дом и семья / Кулинарные рецепты / Овощное ассорти на зиму

Овощное ассорти на зиму

Овощное ассорти на зиму

Сентябрь — горячая пора заготовок на зиму. Предлагаем закатать овощное ассорти из осенних овощей. Делать заготовку несложно и быстро. Благодаря яблочному уксусу овощи приобретают пикантный вкус и в них сохраняется много витаминов. Хорошая закуска к вареной картошечке и мясным блюдам. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для рецепта овощное ассорти

На 3-литр.банку:

  • 7-8 небольших огурцов
  • 3-4 бурых помидора
  • 2-3 маленькие луковицы
  • 4-5 зубчиков чесночка
  • 2-3 стручка сладкого перца
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень огородного сельдерея
  • несколько кусочков корня хрена
  • зелень укропа
  • 0,5 кг цветной капустой

Для маринада

  • 1,5 л воды;
  • 4 стол.ложки сахара
  • 2 стол.ложки соли
  • 1/3 стакана яблочного уксуса
  • черный перец горошком

Приготовление овощного ассорти

Все овощи тщательно вымыть. У огурцов срезать кончики. У перца удалить семена и плодоножки нарезать на четвертинки.

Овощное ассорти на зимуОчистить коренья петрушки, сельдерея, хрена, тщательно вымыть. Нарезать на брусочки произвольной величины.

Чеснок и лук очистить. Цветную капусту залить холодной подсоленной водой оставить на 20 мин, откинуть на дуршлаг. Разобрать на соцветия.

Наполнить стерилизованные банки овощами пересыпая их кореньями хрена, петрушки, сельдерея. Свободные места в банке заполнить цветной капустой

Приготовить маринад. В горячей воде растворить сахар, соль, добавить перец, довести до кипения. В кипящей раствор вылить яблочный уксус и сразу залить овощи в банках стерилизовать 15 мин, затем закатать.

Совет
1) перед тем, как закатать банки крышками, долейте их доверху кипятком.
2) вместо цветочной капусты в ассорти можно положить белокочанную.

Источник

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

It is main inner container footer text